• Duronic GP20 Plancha électrique antiadhésive 2000W 52 x 27 cm avec thermostat et bac à jus amovible – Cuisson sans ajout de matière grasse idéal pour soirée en famille et amis
    Certains repas font partie des traditions qui rappellent des souvenirs entre amis ou famille. L’un de ces repas est inconditionnellement la cuisson sur une plancha. Moment de partage qui rassemble aussi bien les couples que les familles nombreuses, cette méthode de cuisson permet d’éviter un maximum de préparation au préalable pour se focaliser sur le moment présent. Généralement disponible sous forme de plateau, les plats pour plancha incluent aussi bien des repas à base de poissons, de viandes ou de légumes divers mais peuvent aussi inclure tout type d’ingrédients dont la cuisson sur grill convient. Parfait pour permettre aux amateurs de végétariens ou de viandes d’obtenir exactement la proportion souhaitée, la cuisson sur plancha permet également d’obtenir la cuisson précise que chacun préfère. Quel que soit le type d’ingrédients que vous souhaitiez cuire, cette plancha incorpore un grill chauffant de 2000W pour obtenir une cuisson rapide ou lente au choix grâce au thermostat réglable inclus. Quel que soit la cuisson souhaitée, la plancha permet d’obtenir ce petit plus au niveau du goût grâce à l’absence de matières grasses et le fait que tout ce qui est cuit va directement sur la fourchette. La surface de cuisson de 52 x 27 cm convient aussi bien aux couples qu’aux familles nombreuses tandis que sa surface rectangulaire permet aussi bien une utilisation ergonomique sur une table ronde que rectangulaire. Le nettoyage se fait facilement grâce à sa plaque antiadhésive. L’astuce communément utilisé est d’utiliser un glaçon sur la plaque encore chaude pour retirer tous les dépôts rapidement et facilement qui se dirigeront vers le bac à jus. Le bac à jus permet quant à lui de récupérer tout jus qui se dégagera des légumes et viandes durant la cuisson. Finalement, des poignées incorporées permettent de déplacer l’appareil en toute sécurité à chaque utilisation.
  • Tefal CB500512 Plancha Compact,45x30x9 cm
    Dimensions: 45x30x9 cm.Surface de cuisson : 25 x 35 cm antiadhésive, soit 900 cm2 Pour cuire tous types d ’aliments Bac de récupération des jus.Passage au lave-vaisselle Une cuisson simple, saine et rapide de tous types d ’aliments (poissons, crustacés, viandes, volailles, légumes et fruits) idéale pour des repas en petit comité. Compatible lave-vaisselle Contour de l’appareil en thermoplastique (parois isolantes) Bac de récupération des jus de cuisson amovible Thermostat réglable amovible Ultra-compacte.Anti-adhérente. Rangement vertical.Puissance: 1800 W.Rangement du bloc thermostat sous l’appareil
  • Tefal CB660301 Plancha Colormania Plaque Anti-Adhésive XL 6 à 8 Personnes Cuisson sans Ajout de Matière Grasse Thermo-Spot 2000W Vert
    Plancha performante au design coloré pour des recettes variées tout au long de l’année Plaque XL pour 6 à 8 personnes Puissance de 2000W et répartition homogène de la chaleur Indicateur Thermo-Spot et thermostat réglable pour une meilleure gestion de la température de cuisson Bac à jus amovible et compatible lave-vaisselle Garantie 2 ans
  • Senya SYCK-G021 Plancha électrique XL 6 à 8 Personnes Plancha Time, Revêtement antiadhésive 2200 W Noire
    Cuisson rapide et saine grâce à sa plaque de cuisson en fonte et son revêtement antiadhésif Grande surface de cuisson taille XXL : 51 x 25 cm pour cuire tous types d’aliments Thermostat réglable et détachable pour réguler la température afin d’avoir une cuisson parfaite
  • Cuisinart Plancha Barbecue Power PL50E Plancha multifonctions
    Puissance : 2200 Watts; surface de chauffe : 33,5 x 23,5 cm soit 1574 cm² Plaques : 1 jeu de plaques amovibles (Plancha et Barbecue), avec élément chauffant intégré serti, revêtement antiadhésif et lavable en machine Éléments chauffants sertis : garantie de performance thermique et d’excellence culinaire : préchauffage rapide, tenue en température, température élevée Thermostats : 2 thermostats indépendants, gradués de 0 à 260°C Garantie : 3 ans
  • Tefal CB501812 Plancha Malaga Plaque Anti-Adhésive XL 6 à 8 Personnes Cuisson sans Ajout de Matière Grasse Tous Types d'Aliments 2000W Noir
    Plaque de cuisson de la plancha en fonte d’aluminium antiadhésive et contour sécurisé en thermoplastique Plaque XL pour 6 à 8 personnes Puissance de 2000W et répartition homogène de la chaleur Thermostat réglable pour une meilleure gestion de la température de cuisson Bac à jus amovible et compatible lave-vaisselle Garantie 2 ans
  • Riviera & Bar QP350A Plancha Extra Large
    Maxi surface de cuisson : 59 x 32,5 cm Plaque massive en fonte d'aluminium avec résistances intégrées, revêtement antiadhésif sans PFOA et bac récupérateur des jus pour une cuisson saine au quotidien Puissance élevée et 5 niveaux de température dont maintien au chaud Plaque de cuisson et tiroir récupérateur de jus compatibles lave-vaisselle Garantie 2 ans pièces et main d'œuvre
  • Riviera & Bar QPL570 Plancha gril électrique
    Plaque lisse et rainure pour une cuisson en mode plancha (pour légumes, fruits de mer, viandes émincer) et/ou gril-barbecue (pour viandes, poissons, brochettes, grillades) 2 zones de chauffe réglables séparément pour une cuisson simultanée de différents aliments et 2 thermostats indépendants avec 6 niveaux de température par zone Surface de cuisson: 2x 750 cm² Plaque massive en fonte d'aluminium avec résistances intégrées Plaque inclinée pour évacuer les graisses, tiroir avec collecteur de graisses en face avant Plaque avec revêtement antiadhésif sans PFOA Pare-graisse inox massif avec côtés rabattables et spatule de nettoyage spécialement adaptée Pare-graisse, collecteur et spatule compatibles lave-vaisselle Cordon d'alimentation extra long 2 mètres
  • Bestron Plancha/Plaque de cuisson teppanyaki électrique XXL antiadhésive, 1800 W, Noir
    Très grande plaque de cuisson (90, 5x23, 7 cm) pour profiter de moments de partage en cuisine, en intérieur, sur le balcon ou dans le jardin Surface antiadhésive de haute qualité pour faire griller viande, saucisses, légumes, pommes de terre, œufs, crêpes, etc. sans ajout de matière grasse Utilisation facile grâce au thermostat amovible (max. 235°C) et à la lampe témoin, sécurité grâce aux poignées thermo-isolées et aux pieds antidérapants Peu encombrant, rangement vertical, nettoyage facile grâce à la surface lisse non rainurée et au bac de récupération des graisses inclus Contenu de la livraison: 1 Bestron plancha/plaque de cuisson Teppanyaki, bac récupérateur de graisses, longueur du câble: 86-88 cm, puissance: 1800 W, Dimensions: 105, 5x23, 5x11 cm, Poids: 3, 1 kg, Matériau): métal/plastique, Couleur: noir, ABP604
  • SEVERIN Gril de table (2.200 W, Revêtement antiadhésif XXL), Acier inoxydable/noir, KG 2397
    Amusez-vous en famille et entre amis : Gril de table pratique pour faire frire du poisson, de la viande et des légumes - Surface du gril XXL à revêtement antiadhésif Des grillades saines, sans ajout de matière grasse grâce à la plaque de cuisson XXL en fonte à revêtement antiadhésif (L x l : 59,5 x 34,5 cm), Idéal pour le Teppan Yaki japonais et les steaks grillés Régulation optimale de la température grâce au thermostat réglable en continu, Utilisation sûre grâce au témoin lumineux et aux pieds antidérapants Qualité allemande - Puissance : 2200 W env., Facile à ranger grâce à la conduite d'alimentation amovible, Nettoyage facile avec un chiffon humide Contenu de la livraison : 1 grille de table SEVERIN, KG 2397, Matériau : acier inoxydable/plastique, Dimensions (L x l x H) : 71 x 37 x 6,2 cm, Poids : 3,06 kg, Puissance : 2.200 W, Couleur : acier inoxydable/noir

DOSSIER SPECIAL

Guide achat plancha electrique : les facteurs à prendre en compte

Plus saine et plus goûteuse que la cuisson au barbecue, la cuisson a la plancha nous apporte tous les bienfaits d’aliments juste saisis à haute température, puis doucement grillés pour un rendu idéal de toutes leurs saveurs. Dépourvues d’émanations toxiques et faciles à nettoyer, les planchas modernes ont tous les arguments pour nous convaincre de les choisir pour égayer nos soirées d’été. Et pas seulement ! Car désormais, avec les planchas électriques, il est possible d’importer ces recettes uniques et ces moments de convivialité dans nos foyers, et de les faire irradier, pourquoi pas, tout l’hiver. Mais toutes les planchas électriques se valent-elles ?

Peuvent-elles cuire de manière égale des brochettes ou des filets de poisson ? Peut-on aussi les utiliser en extérieur ? Quel choix pour un petit budget ?

Essayons ici d’y voir plus clair parmi toutes les offres du marché en détaillant les différents types de planchas, leurs éventails de prix, leurs avantages et les offres que nous proposent les marques.

Comment bien choisir sa plancha electrique ?

Au sein de la famille des planchas électriques, on distingue les planchas dites « professionnelles » et les planchas « de table ». Légères et maniables, ces dernières s’utilisent en intérieur, même s’il est tout à fait possible d’en profiter sur une terrasse, il suffit juste de pouvoir les brancher. Elles offrent l’avantage de se poser au centre de la table et permettent de partager un repas convivial, chaque invité ayant la liberté de cuire ses aliments comme il le désire. Moins puissantes et plus petites que les planchas au gaz, elle conviendront pour un repas de 5-6 couverts.

Les planchas « professionnelles » sont des appareils électriques d’extérieur. Plus puissantes que celles « de table », elles peuvent saisir les aliments jusqu’à 320°, et leurs tailles permettent, selon les marques, de servir jusqu’à 10 couverts. Elles sont généralement à poser sur une desserte ou un chariot adapté.

Robustes, elles résistent aux projections d’eau et possèdent un bac de récupération des graisses de cuisson.

Les avantages de cet appareil

Tefal est la marque qui vend le plus de planchas électriques. Expert reconnu dans le domaine de l’électroménager, cette marque propose des planchas d’un excellent rapport qualité-prix.

Autre géant de l’électroménager, Philips est lui aussi investi dans la fabrication de planchas depuis de nombreuses années. Spécialisé dans la vente de planchas électriques, sa vaste gammes d’appareils permettra à tous les budgets de trouver leur bonheur. En effet, sa gamme commence à des planchas premiers prix et monte jusqu’à des produits professionnels de haute qualité.

Probablement à l’origine de la démocratisation des planchas, l’entreprise basque Forge Adour est aujourd’hui le premier fabricant européen de ce type de produits, en particulier de planchas à gaz. Toutefois, les quelques modèles électriques de la marque sont très appréciables.

Marque de très haute qualité, Krampouz a elle, divisé son marché entre les planchas familiales et professionnelles. Elle offre un éventail intéressant pour des budgets très variés.

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A PROPOS

Comment bien choisir sa plancha electrique ?

Les critères de choix d’une plancha électrique

La puissance
Contrairement au barbecue ou à la pierrade, les planchas offrent l’avantage de monter rapidement en chaleur, et d’offrir une température constante sur toute la surface de cuisson. La puissance des planchas électriques peut varier de 800 à 3600 watts. En dessous de 2500 Watts, les appareils seront utilisés pour griller ou saisir des petits morceaux de viandes blanches, des crustacés, ou encore des légumes et des fruits. Au-delà de 2500 Watts les planchas sont souvent appelées « professionnelles » et permettent de cuire des pièces de viande rouges ou du poisson.
Il est à noter que la puissance de l’appareil doit aller de pair avec sa taille. Plus la surface de la plaque de cuisson est grande, plus l’appareil devra être puissant. La plupart des planchas du marché possèdent un thermostat permettant d’adapter la température au type d’aliment à préparer, ou encore de diminuer la température une fois que le met aura été saisi, afin de le cuire doucement. Parfois encore, la surface de cuisson peut se trouver divisée en deux parties aux thermostats distincts, il sera ainsi possible de cuire en même temps des aliments différents sans écoper de transferts de goûts malheureux.

Le budget
Le budget d’achat d’une plancha de table dépendra essentiellement de la fréquence d’utilisation qu’il est prévu d’en faire. Les planchas premier prix (30 €) sont les plus simples, offrent peu de facilité de nettoyage et leur plaque de cuisson est souvent en fonte d’aluminium enduite d’un revêtement antiadhésif. Jusqu’à 100€, les planchas sont plus ergonomiques, et offrent des facilités d’utilisation (fonction plancha ou grill, bac de récupération des graisses), ce qui joue en faveur d’une utilisation ponctuelle. Au-delà de 200€, il sera plus fréquent de trouver des plaques en inox, matériau plus durable et sain. D’autre part, dans ces gammes de pris, l’ergonomie sera toujours plus facilitée : récupération des graisses, plaque amovible passant au lave vaisselle… Ainsi équipées, ces types de planchas pourront être utilisées plus fréquemment, voire quotidiennement.
Les planchas professionnelles varient par leur ergonomie, leur contenance, et leur puissance. Les premiers prix pour une plancha professionnelles tournent autour de 200€ et iront jusqu’à 1300€ pour une puissance de 7000 Watts et une contenance qui peut aller jusqu’à 10 couverts.

ASTUCES A CONNAITRE

Les options à prendre en compte

Pour une utilisation peu fréquente de votre plancha, il sera interessant de consulter les offres des marques connues pour leur bon rapport qualité prix, telles Tefal ou Philips.

Pour un budget un peu plus large, la marque Krampouz propose des planchas pour tous budgets à partir de 129€. Il est à noter que certaines marques accommodent le concept de la plancha à différentes sauces : ainsi la marque Riviera et Bar propose une plancha dont la plaque d’acier épaisse peut être utilisée pour cuisiner selon le mode de cuisson japonais teppanyaki. Quant à la marque de petit électroménager Princess, ses « cuiseurs de table », présentent des plaques au revêtement de céramique et à l’apparence chic et épurée, ornées d’un socle de bambou.
Concernant les planchas professionnelles, Krampouz propose aussi un large choix de produits à la fois ergonomiques et puissant. La marque espagnole Simogas, spécialisée dans ce type de matériel, présente différents modèles, sans intention décorative particulière, mais hautement fonctionnels.

Avantages
L’avantage principal de tout type de plancha est une cuisson alliant diététique, par la parcimonie des matières grasses utilisées, et saveur par la haute température qui saisit l’aliment. Par ailleurs, de nombreux plats peuvent être cuisinés a la plancha : les viandes sont les plus connues, mais aussi les crustacés, les œufs, les légumes et les fruits. Les plaques de certaines planchas permettent de conserver le jus ou la marinade, donnant ainsi l’occasion d’une cuisson à l’étouffée.
Pour résumer, les planchas de table sont des appareils familiaux. Leur absence de fumées permet de les utiliser en intérieur pour un nombre de couverts limités. Leur ergonomie facilite leur manipulation et permet une utilisation fréquente.
Quant aux planchas professionnelles, sans rejoindre les performances de leurs semblables à gaz, leur puissance permet de saisir les aliments de manière optimale. Leur revêtement résistant est adapté à une utilisation d’extérieur.

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Les tests proposés ne sont pas exhaustifs. Au contraire, nous nous engageons à tester uniquement les appareils qui nous paraissent les plus créatifs sur le papier.

En Bref !

Comme indiqué précédemment, la différence majeure entre ces deux types d’appareils est la puissance.

Les amateurs de grillades sous le parasol, accompagnés d’une grande famille ou d’un groupe d’amis auront tôt fait de choisir un plancha au gaz. Sa puissance conviendra aux grillades et à la cuisson de viandes épaisses. Il est important pour ce type d’appareils de prendre en compte la contrainte de la bouteille de gaz qui devra accompagner la plancha lors de ses rangements et sorties. Il est par ailleurs important de préciser que les températures élevées des planchas au gaz demandent une certaine habitude de ce type de cuisine. En effet, faute d’attention les aliments peuvent se retrouver rapidement brûlés. Si la contrainte de la bouteilles de gaz est trop incommodante, et qu’une prise électrique est disponible, la plancha électrique professionnelle se substituera aisément à la précédente.

Et les températures, plus douces, élimineront les ennuis de cuisson du débutant.

En revanche, pour une cuisine d’intérieur, qui se voudrait saine, exempte de matière grasse, ou pour des repas de familles conviviaux toute l’année, la plancha de table sera plutôt de mise.

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